低熱量、低糖、低脂肪，誰說這樣的食物一定食之無味。涼拌荷蘭豆的做法簡單，真是這樣的一種食物。本文將介紹涼拌荷蘭豆的做法，將荷蘭豆與不同的食材搭配，將食材的特性融合，讓它們釋放自己獨特的味道，三低食物一樣美味。
快手涼拌荷蘭豆
食材準備
荷蘭豆300克，鹽，雞精，香油，白糖，胡椒粉，生抽等各適量。
方法步驟
1.荷蘭豆掐頭去尾摘去老筋，洗淨，用開水焯至顏色變成深，即撈出過涼水。
2.將焯好的荷蘭豆晾涼切成細絲，放在大碗里。
3.把鹽、雞精、胡椒粉、香油放入大碗里，與荷蘭豆絲攪拌均勻，再加一兩滴生抽提味，撒一點砂糖和芝麻即可。
玉米粒涼拌荷蘭豆的做法
食材準備
荷蘭豆300克，玉米粒20克，醬油10克，熟芝麻5克，香油5克，胡椒粉3克，鹽、雞精少許。
方法步驟
1.荷蘭豆掐頭去尾，撕去老筋，洗淨；玉米粒洗淨用開水焯熟。
2.鍋中放水燒開，加入少許鹽和植物油，投入荷蘭豆焯燙，顏色變深時撈出，用涼開水過涼，瀝乾後切成絲，放入盤中。
3.加玉米粒、鹽、雞精、胡椒粉、熟芝麻、香油、醬油拌勻即可。
黃豆芽涼拌荷蘭豆的做法
食材準備
黃豆芽100克，荷蘭豆80克，菊花瓣10克，紅椒、鹽各3克，味精5克，生抽、香油各10克。
方法步驟
1.黃豆芽掐去頭尾，洗淨，放入水中焯一下，瀝乾水分，裝盤；荷蘭豆洗淨，切成絲，放入開水中燙熟，裝盤。
2.菊花瓣洗淨，放入開水中焯一下；紅椒洗淨，切絲。
3.將鹽、味精、生抽、香油調勻，淋在黃豆芽、荷蘭豆上拌勻，撒上菊花瓣、紅椒絲即可。
冬筍涼拌荷蘭豆的做法
食材準備
荷蘭豆莢300克，冬筍100克，蠔油、香油各1小匙，精鹽1/2小匙，味精、白糖各1小匙。
方法步驟
1.把荷蘭豆莢擇去兩頭尖角，洗淨，瀝去水分；冬筍洗淨，瀝去水分，切成均勻的絲，放入沸水鍋中焯燙；荷蘭豆莢切絲。
2.荷蘭豆莢、冬筍絲拌勻，再加入精鹽、味精、白糖，淋入蠔油、香油，拌勻即可。
小貼士
本菜在原料切絲、洗淨之後要注意放入空盤中瀝水，在保證衛生的同時也可以避免影響口味。
熗拌荷蘭豆的做法
食材準備
荷蘭豆、粉條、胡蘿蔔、木耳各50克，鹽5克，雞精5克，白胡椒粉、香油、生抽各少許。
方法步驟
1.荷蘭豆掐頭去尾擇去老筋，洗淨，用開水焯，顏色變深即立刻撈出過涼水，切絲。
2.胡蘿蔔切絲焯水，木耳泡發，切絲焯水，粉條焯水。
3.將所有的萊過涼後放在個容器內，加入鹽、雞精、白胡椒粉、香油、生抽攪拌均勻即可。
小貼士
荷蘭豆吃的就是清爽，不能焯久了。
