很多人不講究方法，不知道水煮毛豆怎麼煮好吃，就直接加鹽隨便來點香料煮，雖說這樣煮出來味道也還行，不過就沒有精心處理過的毛豆，然後通過一系列的香料，慢慢熬煮出來的好吃了。
水煮毛豆怎麼做好吃：家常版
一般鹽水煮毛豆，就直接吃都能夠吃很多，夏天常常被人用來佐酒。
食材準備
毛豆，花椒，鹽，八角，姜片適量。
方法步驟
1、毛豆反復沖洗乾淨，剪去兩邊的角；
2、然後放入鹽水中浸泡1小時；
3、取鍋，加水，放入花椒，薑片和鹽燒開，煮5分鐘；
4、然後倒入泡好的毛豆，煮沸，再煮3分鐘關火即可。
小貼士
將毛豆的兩角剪去能夠更快的入味。
水煮毛豆怎麼做好吃：飄香版
食材準備
鮮香毛豆，薑片，胡椒，八角，桂皮，豆蔻，乾辣椒，小茴香，鹽，糖，雞精，二鍋頭。
方法步驟
1、將毛豆泡入盆中，搓洗表皮的絨毛，控水待用；
2、鍋中放入適量清水，下入薑片，八角，豆蔻，桂皮，胡椒，乾辣椒，小茴香，慢慢熬香；
3、此時將毛豆的兩頭剪掉，鍋中熬煮半小時左右時，下入毛豆，加入鹽，糖和雞精；
4、敞開鍋，大火煮10分鐘關火，然後倒入少許二鍋頭，浸泡半小時即可。
小貼士
煮毛豆和浸泡毛豆的時候都要敞開鍋。
毛豆的營養價值
毛豆一般的就是我們吃的黃豆，不過它是新鮮帶豆莢的。毛豆中含有多種不飽和脂肪酸，能改善人體的脂肪代謝，另外它含有的卵磷脂是大腦發育的重要物質，含有的膳食纖維有助於胃腸消化，同時還具有養顏潤膚，清熱解毒的功效。
