小白菜是生活中常見的綠色蔬菜，常吃綠色蔬菜對身體是很有好處的，小白菜的口感柔嫩，味道清香，含有豐富的鈣、鐵、磷等其他營養元素，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。
小白菜怎麼做好吃：小白菜瘦肉粥
需要的食材
大米100克小白菜2棵，西蘭花1朵，瘦肉50克，蔥、鹽、雞精適量。
做法步驟
1、將小白菜清洗乾淨後切成小段，西蘭花也洗淨掰成最小的朵。
2、瘦肉切成丁，用油炒一下。
3、用煮鍋或電飯煲中放入洗好的大米，大火燒開後改小火煮30分鐘。
5、再放入小白菜的蔥末再煮兩分鐘，最後加鹽和雞精即可。
小貼士
小白菜和西蘭花最好用鹽泡一會，這樣可以有效的去除上面的農藥。
小白菜怎麼做好吃：小白菜燉豆腐
需要的食材
北豆腐、小白菜、西紅柿、姜、鹽、蘑菇精。
做法步驟
1、熱鍋上到入少量的油炒一下切好的薑末。
2、再放入西紅柿塊炒化後，放入切碎的豆腐翻炒片刻，加水煮10分鐘中。
3、小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量的鹽和蘑菇精即可。
小白菜怎麼做好吃:農家小白菜
需要的食材
小白菜、紅椒、香腸。
做法步驟
1、將小白菜清洗乾淨，切段，攥出水份，紅椒切丁，香腸也切丁。
2、在鍋中加入少許的油燒熱，將紅椒丁和小白菜放入，炒熟，放入適量的鹽調味，撈出。
3、放入香腸丁尖出油，等香腸丁煎熟後，把油倒出，放入之前炒好的香腸丁和小白菜拌勻即可。
小貼士
1、如果沒有香腸丁，放入咸鴨蛋也可以。
2、入選擇的是咸鴨蛋就要用油炒炒。
小白菜怎麼做好吃：清炒小白菜
需要的食材
小白菜300克，蔥30克，蒜5克，花生油20毫升。
做法步驟
1、小白菜清洗乾淨，控水，切段，蔥切末，蒜切片。
2、熱鍋放入食用油，放入少許的蔥姜熗鍋。
3、蔥姜炒香後，放入小白菜段。
4、直到小白菜開始變軟後放入剩下的蔥蒜，還有適量的鹽。
5、翻炒至小白菜出水即可關火。
小貼士
1、小白菜炒至出水後馬上關火，炒老了就不好吃。
2、還可以放少量的雞精提鮮。
小白菜的營養功效
營養價值
1、小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，是保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、小白菜中含有大量前衛，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、小白菜中還含有大量的胡蘿蔔，促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沈著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4、小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。
注意事項
1、白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。
2、小白菜不易生食。
3、小白菜製作菜餚，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營。
4、小白菜包裹後冷藏只能維持2-3天，如兩根一起貯藏，可稍延長1-2天。
