不知道金針菇大家常常怎麼吃，不過不管是涼拌，還是做湯都是不錯的選擇，其實金針菇炒肉也還是不錯的選擇，不論是炒豬肉還是雞肉，這裡都帶來詳細做法。
金針菇炒肉的做法一
食材準備
金針菇，里脊肉，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，油，澱粉。
方法步驟
1、將里脊肉洗淨切絲，加澱粉，雞精，鹽，胡椒粉醃制10分鐘左右；
2、金針菇切去根部，清洗乾淨後擠去水分，切段備用；
3、起熱油鍋，下醃制的肉絲滑炒至變色後撈出；
4、鍋里放油，燒熱後下金針菇炒至鬆軟，加雞精，鹽，醬油調味；
5、倒入之前的肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
炒金針菇時可以適當加少許水。
金針菇炒肉的做法二
食材準備
金針菇，雞肉，料酒，姜，油，鹽，澱粉。
方法步驟
1、肉絲洗淨後切絲，姜切碎；
2、肉絲和鹽，姜，澱粉，加少許料酒醃製片刻；
3、金針菇去根洗淨後切段；
4、起油鍋炒肉絲變色下金針菇，翻炒均勻調鹽即可出鍋。
金針菇炒肉的做法三
食材準備
金針菇，豬肉，醬油，面醬，料酒，油，鹽，蔥。
方法步驟
1、將肉洗淨切片後放醬油和料酒醃制10分鐘左右；
2、金針菇洗淨切段備用，蔥切花；
3、起油鍋，油熱後放蔥花爆香；
4、放入肉片和面醬炒至變色後加金針菇翻炒；
5、適當加入少許料酒，些許水，鹽和醬油；
6、待收汁完成即可出鍋。
金針菇炒肉的營養價值
金針菇含有較多的人體必須氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量很高有助於腦細胞發育。豬肉含鐵量較高，對於缺鐵性貧血的人群有所幫助。
