壽司是日本的一種傳統美食，如今世界各地很多的地方都有了壽司，所謂入鄉隨俗，壽司到了不同的地方了產生了不同的做法，以及更加豐富的口味，這裡就為大家介紹幾種壽司的做法。
壽司的做法大全—經典壽司
食材準備
紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，肉鬆。
方法步驟
1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲備用；
2、取碗放鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成壽司醋；
3、在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油；
4、把米飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入第一步中準備好的材料；
5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊；
6、在刀上蘸點水切壽司，切的就會很平整。
壽司的做法大全—蛋皮壽司
食材準備
飯1碗，海苔屑1大匙，芝麻1小匙，雞蛋1個，太白粉適量，海苔條適量。
方法步驟
1、將海苔屑和芝麻混入飯中拌勻；
2、雞蛋打散，加鹽，太白粉，倒入鍋中，烙成蛋皮；
3、將拌好的壽司飯放入模具中成型；
4、蛋皮切成合適的大小包裹成型的壽司飯；
5、用海苔條纏繞封口即可。
小貼士
煎蛋皮前可以將蛋液用濾網過濾，出來的效果更好。
壽司的做法大全—炸豬排壽司
食材準備
高麗菜20克，里脊肉60克，鹽少許，黑胡椒粒少許，海苔片，壽司飯適量，低筋麵粉適量，蛋汁適量，麵包粉適量。
方法步驟
1、高麗菜切絲後，泡入冰水中，使口感能保持清脆爽口；
2、里脊肉撒上少許鹽、黑胡椒粒後醃制10分鐘；
3、將里脊肉依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入的油鍋中炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾油後，切成長條狀備用；
4、在海苔片上舖上壽司飯放入高麗菜絲和切好的豬排後捲起；
5、將卷好的壽司，依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入的油鍋中略炸至表面呈現金黃色，撈起瀝乾油後，切成適當大小即可。
壽司的做法大全—水果壽司
食材準備
壽司飯，紫蘇粉，奇異果，橘子，榛果，蘋果片，草莓，薄荷葉。
方法步驟
1、將紫蘇粉和壽司飯混合攪拌備用；
2、奇異果切片，橘子剝瓣；
3、在模具上鋪一張保鮮膜，然後將混合的飯填入其中，壓實；
4、在其上放奇異果再放飯壓實，然後放橘子，蘋果，草莓；
5、最後放榛果，薄荷即可。
