春捲是一種非常不錯的傳統食品，由古代的時候的春餅演變而來。春捲不僅僅是一種食物，而是一種習俗，代表迎接春天，迎接喜慶，擁有吉祥的寓意。
春捲怎麼做：蒸春捲皮
食材準備
麵粉，開水，鹽，油適量。
方法步驟
1、麵粉中加入少許鹽，加開水攪成雪花狀後揉成面團醒一會；
2、將醒好的面團揉一會，然後切成小條，擀成薄餅，刷一點油；
3、將擀好的片疊放在一起，每個之間都要有油，避免粘連；
4、然後蒸鍋中燒水，水開後放入鍋中蒸10分鐘左右，出鍋揭開即可。
小貼士
蒸的皮相較於烙的皮來說更柔軟，更滋潤。
春捲怎麼做：烙春捲皮
食材準備
麵粉，油，熱水適量。
方法步驟
1、用熱水將面和好，然後分成40克的小劑；
2、擀一下面皮，抹上適量油，將三個疊放，然後擀開；
3、鍋中放入少許油，中火烙餅，烙至金黃出花後折起；
4、烙好之後取出，一張張揭開即可。
春捲怎麼做：家常春捲
食材準備
麵粉200克，糯米粉1小勺，胡蘿蔔1根，春筍1段，土豆1個，紫甘藍少許，開水，油鹽，醋。
方法步驟
1、麵粉中加入少許糯米粉，然後加入熱水攪拌均勻，揉成面團，發20分鐘；
2、將面團分成20克一個的小劑，然後蘸上少許油，擀成薄冰皮，疊放在盤子中；
3、然後蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，胡蘿蔔和春筍切絲待用；
4、鍋中少許油，放入胡蘿蔔和春筍爆炒，加入鹽調味；
5、土豆絲洗淨後刨絲，水中沖洗後放入鍋中，加入少許醋和鹽翻炒熟後出鍋；
6、將蒸好的春餅分開，鋪好後放上胡蘿蔔絲，春筍絲和土豆絲，放入紫甘藍包好即可食用。
春捲怎麼做：芥末春捲
食材準備
春捲皮，白蘿蔔絲，紅蘿蔔絲，海帶絲，萵筍絲，香辣醬，黃芥末醬，甜麵醬，甜醋或酸醋。
方法步驟
1、將幾種蔬菜絲都焯水瀝乾待用；
2、鋪上春捲皮，放入芥末，香辣醬和甜麵醬；
3、然後將蔬菜絲拌勻，放入少許，並將春捲皮捲起，露出一端；
4、倒入適量甜醋或酸醋即可食用。
