看了菜名東北的應該都很熟悉吧,喜歡的應該不在少數,發個個人的做法,僅供參考.
主料:乾豆腐適量（據說南方的千張不行，不禁燉）
配料:尖椒(越辣越好)適量,蔥(蔥花).姜一點(切姜絲),豬肉一小塊(見下圖)
做法很簡單,我就獻醜了
1.乾豆腐切菱形塊,肉切小薄片(一點就夠),蔥花、姜絲,尖椒斜刀切菱形塊
2.倒油適量,8成熱時放入肉、蔥花、姜絲一起炒,肉變色時放少許料酒和醬油,再倒入尖椒翻炒,辣味出來後放入切好的乾豆腐,翻炒幾下後放入適量鹽和味精調味,再放入1碗半的雞湯(水也行,我這是正好有,碗就是普通的飯碗,途中裝肉的的那個),攪拌均勻燉一小下,因為乾豆腐比較乾，燉一下好入味,湯收的差不多後勾一點濃芡翻一下就可以出鍋了.
成品 
近照(有點虛是因為剛出鍋有哈氣) 
加一個晚餐圖,尖椒乾豆腐,炸小魚,自制辣白菜,菠菜蛋花湯 
