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秘傳使魚湯鮮美妙招

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

1、添湯:在煮魚湯時,須用涼水,且要一次性把水添足,如中途再加水,將會沖淡原汁的鮮味。

2、加牛奶,:煮凍魚時,在湯里加些牛奶,會使凍魚的味道與鮮魚相差無幾。