正值芒果盛產的炎夏季節，吃一盤芒果冰或喝一杯芒果冰沙，讓人「立馬」暑氣全消，不過芒果只能做成冰品或甜品嗎？芒果的營養價值豐富，且今年的產量和品質皆比往年好，價格又便宜，因此市面上有不少以芒果入菜的輕食料理，而農業委員會農糧署也研發多種芒果活力餐，包括芒果米漢堡、芒果米壽司，鼓勵民眾多品嚐芒果的好滋味。
【芒果營養豐富 享受美味正當時】
芒果的營養豐富，除富含維生素、胡蘿蔔素及礦物質外，且經研究指出芒果含有植物生化素保健成分，有益身體健康。
目前正值7月盛產期，加上今年是芒果的「好年冬」，農糧署署長李蒼郎表示，今年芒果的年產量比去年增加40％，價格便宜，吸引許多民眾搶購，而深受多數人喜愛的「愛文芒果」，果核小、纖維少、肉質細緻，被視為極品，但預估盛產期只剩10天，民眾需把握最佳賞味期，逾期則需再等一年。
其他芒果品種還包括金煌、凱特、海頓、台農一號、台農二號、玉文六號、黑香、金興等。
為了讓民眾充分享受芒果的好滋味，且在炎炎夏日補充滿滿的元氣和活力，農糧署研發芒果米漢堡、芒果壽司和芒果米麵包等輕食料理，美味少負擔。
【芒果米漢堡】
數量：4人份
食材：米漢堡4個、美生菜半顆、小黃瓜1條、紅番茄1顆、芒果2顆、美奶滋適量、起司4片。
作法：
1、將美生菜、小黃瓜片和紅番茄切片，芒果削皮後切成厚約0.8公分至1公分的切片。
2、在米漢堡雙面抹上美乃滋，依序排入生菜、番茄片、小黃瓜片、起司片和芒果片即可。
【芒果米壽司】
數量：4人份
食材：壽司米5杯、水4.5杯、芒果1顆、小黃瓜2條、肉鬆半斤、海苔片4張。
壽司醋：高粱醋300 ml、鹽7 g、糖200 g。
作法：
1、將高梁醋、糖、鹽煮至糖融化成壽司醋。
2、壽司米洗乾淨加水煮成飯後，趁熱將壽司醋倒入充分攪拌均勻，放置完全冷卻。
3、將冷卻後的壽司飯鋪到海苔片上，將肉鬆均勻鋪在白飯上面。
4、在整張海苔皮中間的地方放上小黃瓜條、芒果條。
5、從下端開始往上捲起，切好即可食用。
