陽春麵英文譯名Plain Noodles ,又稱光面.民間習慣稱陰曆十月為小陽春,上海市井隱語以十為陽春.以前此面每碗售錢十文,故稱陽春麵.典故:陽春麵,又稱“清湯光面”,是上海的一大特色,說來話長.這話“長”要長到秦始皇的時候,我們知道秦始皇統一了度量衡,卻不知道秦始皇也統一了曆法,以夏曆的十月為正月,這個月又稱小陽春.這十月和陽春的關係,後來被引用到了上海的切口中,“陽春”就是“十”.過去這種面,每碗賣十文錢,乃是販夫走卒之食,因為光面不好聽,於是用價錢代面名,便成了“陽春麵”.另外有種說法是從“陽春白雪”而來,這面光光什麼都沒有,這雪白白也是什麼都沒有,於是成了面名.
