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　　香油豆瓣醬的製作材料：

　　主料：大豆5000克

　　輔料：小麥麵粉1000克

　　調料：鹽1500克

　　香油豆瓣醬的特色：

　　能做原汁醬油，味香濃，醬菜，菜餚佐料。

　　教您香油豆瓣醬怎麼做，如何做香油豆瓣醬才好吃

　　1.將黃豆放入清水中泡漲，撈出放入鍋內煮爛或蒸爛，攤平至涼。

　　2.將麵粉拌入黃豆內，攤入葦席上壓平(3釐米厚)，撒上黃曲10克，發酵(室內溫度28-36度)，3天後，放入缸內。

　　3.用5000克，清水放鹽1500克，澄清倒入缸內，放置日光下，蓋上紗布，每天搗一次，二個月後即可食用。