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　　[原料/調料]

　　鮮豬手300克、黃豆100克、生姜、蔥各10克、枸札5克。清水500克、鹽20克、味精15克、白糖5克、胡椒粉少許。

　　[製作流程]

　　1.鮮豬手刮毛洗淨砍成塊，黃豆用水泡透，生薑切片，蔥切花。

　　2.瓦煲放入清水，加入薑片、豬手、黃豆、枸札，用大火煲開，再改用小火煲30分鐘。

　　3.加入鹽、味精、白糖調好味，再煲5分鐘， 撒入胡椒粉、蔥花即可盛出。