愛料理 開啓美好生活

燉黃豆豬腳湯的主料：豬蹄500克,大豆150克
燉黃豆豬腳湯的調料：鹽3克,白醬油3克,胡椒粉2克



燉黃豆豬腳湯的做法：
1.將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗淨，即以清水浸泡備用，豬腳洗淨放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上

2.初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。