材料：高筋麵粉500克，細砂糖35克，鹽10克，酵母粉10克，黃油35克，雞蛋50克，水240毫升，蜜紅豆適量，乾啤酒花10克
紅豆吐司的做法(兩個450克吐司模的量)
1.將100毫升開水衝入啤酒花內，沏開後晾至微溫濾除啤酒花留水備用;
2.將1的啤酒花水再加剩餘的水夠240毫升，加入到除黃油外的所有原料中混合攪拌成稍光滑的面團，再加入黃油繼續攪拌至面團可拉出透明狀的薄膜;
3.室溫發酵至兩倍大;
4.將面團取出，分成六等份，滾圓，中間松馳15分鐘;
5.取一份面團，擀成長橢圓形，翻面，鋪上蜜紅豆，捲起來收口，依次放入吐司盒中;
6.最後發酵至九分滿，烤箱預熱，180度，35分鐘，出爐即刻脫模，晾至微溫，切片入保鮮盒密封。
