經常看到甜品店有賣芒果西米露、椰汁西米露什麼的，就是不知道西米是什麼玩意兒。西米是什麼？西米是米嗎？不不不，西米是一種特殊的米，看起來可白可圓了，很像珍珠。煮熟之後的西米，是全透明的，在甜品中是格外的好看誘人。下面我們就一起來看看西米是什麼，以及西米怎麼做好吃！
西米是什麼
西米又叫西谷米，提取自棕櫚科植物，是東南亞的特產之一。如今我們所食用的西米，大多數是由木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工製成，形狀像珍珠，分大、中、小三種。
西米本身是顏色潔白、質地硬滑的一種食品，在煮熟之後，為全透明狀，口感軟滑而有嚼勁。日常生活中，西米多被用來做成甜品食用。平時我們在甜品中吃到的一粒粒透明的像珍珠一樣的東西，就是煮熟後的西米。
西米的主要成分是澱粉，具有健脾補肺的作用，可用來治療脾胃虛弱和消化不良，還能夠潤澤肌膚。因此脾胃虛弱的人及女性可經常食用。
需要注意的是，西米是一種高熱量食品，正在減肥中的人群不宜食用。
西米怎麼做好吃
每每提到西米，你想到的是什麼呢？是不是各種味道香甜誘人的甜品？沒錯，西米最常見的食用方法就是煮熟後混入甜品中食用了，當然還可以煮成羹食用。下面分享幾種最受歡迎的西米做法。
椰汁西米露
材料：椰汁、芒果、草莓、獼猴桃、火龍果、西米
做法：1、鍋中加水，燒開，放入西米，邊煮邊攪拌。
2、待西米煮至半透明時，加入少量冷水，繼續煮開，關火，燜5分鐘。
3、西米煮制全透明後，撈出過冷水，避免粘成一團。
4、將西米放入乾淨的容器中，倒入椰汁。
5、最好將所有的水果洗淨切好，擺在椰汁西米中，即可食用。
推薦理由：盛夏時節，來一碗冰涼清爽的椰汁西米露，無疑一種享受。繽紛的水果令人食指大動！
楊枝甘露
材料：芒果、橙子、牛奶、椰奶、西米
做法：1、橙子切四瓣，去皮，其中一瓣切小塊備用；芒果去皮，切小塊。
2、鍋中加水燒開，放入西米，大火煮兩分鐘，關火，加蓋燜至西米熟，後撈出過冷水。
3、接著把鍋中水倒掉，放入牛奶和椰奶，煮至沸騰，倒入西米繼續煮，至西米全透明。
4、芒果和剩餘的3瓣橙子放入榨汁機中榨成果汁，後與西米牛奶混合，攪拌均勻，入冰箱冷藏。
5、最後將牛奶西米取出，放入切碎的一小瓣橙子，就可以開吃啦！
推薦理由：喜歡吃甜品的姑娘相信沒有誰不知道楊枝甘露了，不同的甜品店添加的材料有所不同，但是做法大致相同哦！
西米幾乎是純澱粉製成，能夠給人體補給大量的能量，可幫助人體快速恢復體力，還能起到消除疲勞的作用。
西米中含有大量的碳水化合物，具有健脾補肺、健腦明目、養肝護肝、治療脾胃虛弱和消化不良的作用。
西米中含有少量的維生素B族，能夠起到滋養肌膚和潤澤發絲的作用，對女性而言是天然的護膚食品。
需要注意的是，西米中的養分不多，因此不能作為主食食用，只能作為飯後甜點。
孕婦可以吃西米嗎
孕婦是可以吃西米的。
西米中含有大量的碳水化合物及少量的蛋白質、脂肪和維生素B族，對孕婦而言是有一定益處的。
孕婦食用西米可健脾補肺，有助於腸胃活動，緩解孕期脾胃虛弱和消化不良的問題。
同時，孕婦適量食用西米，還能夠消除懷孕所帶來的精神和身體上的緊張感，增強孕媽媽的抗病能力。
並且，西米中含有的維生素B，可滋養肌膚，防止皮膚乾裂，改善孕媽媽孕期膚質不好的問題。
需要注意的是，西米是純澱粉製成，如有妊娠糖尿病的孕婦，不宜食用。
西米吃多了會怎樣
西米雖然好吃，但是不可以多吃。
西米中含有大量的澱粉，吃多了會使澱粉在體內分解成糖分，最終造成糖分攝入過多，從而引發肥胖問題。
還有一種說法是，西米吃多了會影響的腸胃功能。因為西米不是易消化物質，吃多了會加重腸胃負擔，引起腹脹和消化不良的問題，長期下來就會損害到腸胃健康了。
不管怎麼說，西米吃多了總是不好的，並且西米本身也沒有太多的營養，吃多了很容易造成身體營養的缺失，進而影響到身體健康。
西米的適宜和禁忌人群
西米算得上是一種比較大眾的美食了，拌入甜品中能夠增加甜品的口感，也令甜品更具食用價值。因此，我們需要格外注意西米的適宜和禁忌人群，避免食用西米後發生一些不必要的反應。
適宜人群：
一般人群均可食用，尤其適宜體質虛弱、大病初愈的人群和產後婦女，可使這類人群快速恢復體力。
如果是消化不良、精神疲乏的人群和肺氣虛的人群，也可通過食用西米來緩解病症。
禁忌人群：
因西米是澱粉製品，在經過人體的消化作用後會形成糖分堆積在體內，故糖尿病患者不宜食用。
在吃西米的時候，還需要注意必須要吃煮熟的西米，千萬不要吃未煮熟的或者已經變質了的西米。
