大蝦是很多人喜歡吃的海鮮，味道不僅美味而且肉也很多，今天愛料理的小編就為大家帶來了香辣油爆海蝦的家常做法，讓你在家吃就能吃到美味可口的大蝦。
原料：大蝦12只，大蔥1節，乾辣椒3只，姜適量，花椒粒少許，特級醬油15ml，鹽少許，熱水適量。
香辣油爆海蝦的做法
1.將蝦洗淨剪去蝦須，剔去蝦腸
2.蔥切成斜片，辣椒切段，姜切絲
3.炒鍋燒熱放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香將乾辣椒放入
4.將蝦放入快速翻炒
5.很快就會變成蝦紅色，再將蔥姜放入
6.立即加入15ml的特級醬油，翻炒入味
7.放入適量的熱水，水的用量不要漫過蝦，
8.開鍋後蝦的顏色會越來越紅，加入少許的鹽燉煮收汁就可以出鍋了。
香辣油爆海蝦做法小貼士
1.炒蝦的時候放熱水會比涼水好，不會使食材忽熱忽涼，也方便食材快速成熟。
2.醬油味道鮮美所以不需放味精提味。
3.將蝦腸剔除蝦的味道好也衛生。
香辣油爆海蝦食材搭配小提示
蒜和大蔥不能一起吃:同食會發生不良生化反應，傷胃。
楊梅和大蔥不能一起吃:楊梅配大蔥，二者同時食用會產生複雜的生化反應，對人體具有一定的副作用。
