鯽魚含有人體所需的豐富營養物質，其中蛋白質含量極高。由於鯽魚在我國非常的常見，基本上家家戶戶都吃過鯽魚，其中鯽魚湯就是較為簡單，且充分保留鯽魚的營養的一道菜。
鯽魚湯的做法一
食材準備
鯽魚，姜，油，鹽。
方法步驟
1、將鯽魚去除鱗，腮，魚鰭和內臟，清洗乾淨並擦乾水分；
2、生薑切片備用，起油鍋；
3、油熱後下鯽魚煎到兩面金黃；
4、煎好後迅速倒入開水，水需淹沒魚；
5、放入薑片，大火燒開後轉小火熬制1小時左右；
6、起鍋前調入適量的鹽即可。
鯽魚的做法二
食材準備
鯽魚，薏仁80克，冬瓜，料酒，蔥，姜，鹽，香油，枸杞。
方法步驟
1、將薏米洗乾淨後浸泡一小時，枸杞泡發；
2、鯽魚洗乾淨，冬瓜切塊；
3、取鍋燒水，將鯽魚，薏米放入鍋中，大火燒開；
4、水開後放薑片和蔥段，以及料酒轉小火熬制一小時；
5、下入冬瓜和枸杞，再熬制10分鐘左右後調入適量鹽和香油即可。
鯽魚的做法三
食材準備
鯽魚，白蘿蔔，姜，鹽，蔥，油。
方法步驟
1、鯽魚去除內臟和黑膜洗淨瀝乾；
2、姜切片，蔥切花，蘿蔔切絲；
3、起油鍋，下姜爆香；
4、鯽魚下鍋煎至兩面金黃後加水大火燒開；
5、撇去浮沫後熬制湯濃白後加蘿蔔絲；
6、蓋上鍋蓋後中火燉煮半小時左右加鹽和蔥花即可。
鯽魚的做法四
食材準備
鯽魚，豆漿，油，食鹽，胡椒粉，香菜，姜。
方法步驟
1、鯽魚清洗乾淨，姜切片；
2、起油鍋下姜接著鯽魚煎香兩面；
3、鍋中加水，燒開，熬製成白色後加入豆漿；
4、再次煮開幾分鐘後調入適量的調味鹽和香菜即可。
鯽魚湯的營養價值
鯽魚所含的蛋白質齊全切容易被人體所消化吸收，可以增強人體抵抗力，對於脾胃虛弱等人群有很好的滋補作用，其具有的通乳性也非常適合產後婦女食用。
