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材料:

用料淨鯽魚1條(約300克)，黑木耳 25克，清湯、精鹽、白糖、姜片、蔥段、黃酒、香油各適量。

做法:

1、木耳洗淨，用涼水泡發。
2、鯽魚治淨控乾，用黃酒加鹽調勻，抹遍魚身內外，醃制20分鐘後洗淨，放大碗內，澆入以水、精鹽、蔥段、薑片、黃酒、白糖、香油調成的料汁，將木耳蓋在魚身上，上籠蒸約1小時，取出揀去蔥姜。
3、鍋內放清湯燒開，加鹽調味，將魚倒入稍煮即成。
功效
嫩膚養顏，美容健體。木耳適合人群：

一般人群均可食用

1. 適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用；

2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃。