原料：
雞蛋三個，糖70克，低粉90克，
杏仁粉22克，
牛奶20克，色拉油20克，杏仁片適量
做法：
1. 低粉和杏仁粉混合過篩．牛奶和油放在一個小碗里．
2. 雞蛋打入無油無水的盆中，將打蛋盆＂坐＂在熱水（60度左右）盆里，用電動打蛋器隔熱打發，先低速打散，一次性倒入糖，轉中高速打發至濃稠，打蛋頭的運動路線中可見紋路清晰，最後轉低速打細膩，抬起打蛋頭可見2-3釐米左右的蛋糊不會輕易滴落，即為全蛋打發．
3. 分兩次篩入粉類，拌勻一次再篩下一次．
4. 將牛奶和油攪拌均勻，倒入盆中，拌勻．
5. 將蛋糊盛入裱花袋里，擠入紙杯七分滿，撒上杏仁片．
6.
烤箱180度預熱，中層15分鐘左右．
