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　　主料：兔頭5000克調料：大蔥250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,鹽25克,白砂糖250克,料酒250克菜譜特色：味道鮮香，色澤紅潤。

　　菜譜做法：

　　1. 將兔頭入沸水氽後洗淨，放入大鍋;

　　2. 將大蔥、姜、桂皮、八角、醬油、鹽、白砂糖、料酒一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾;

　　3. 再用中火，煮至酥時出鍋;

　　4. 根據需要裝盤;

　　5. 食時根據各入愛好外帶所需的佐料。

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