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菠蘿蓮子羹原料：罐頭菠蘿100克，蓮子300克，人參10克、冰糖300克，濕澱粉
制法：
1．人參用溫水泡軟洗淨，切成片。罐頭菠蘿撈出，切小塊。     
2．蓮子洗淨，放入碗中，加適量清水，上籠用大火蒸至熟爛，加入冰糖、人參，再蒸30分鐘取出。     
3．鍋內加清水，放入冰糖，用中火熬化，下入菠蘿，將蓮子、人參連同湯汁一起下鍋，燒開後用濕澱粉勾芡即可。
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