愛料理 開啓美好生活

材料:
主料：米飯，菠菜，香菇，金針菇，西葫蘆，胡蘿蔔，豆芽，醃蘿蔔（一本漬），配料：芝麻少許，辣醬，香油，姜末，蔥末
做法:
菠菜、香菇、金針菇、豆芽洗淨，放入滾水中燙熟，一定要瀝乾水分；
胡蘿蔔切絲、西葫蘆切片、醃蘿蔔切絲；
將菠菜、豆芽加入芝麻（芝麻炒熟）、鹽拌勻；
炒鍋中加少許油，將胡蘿蔔絲、西葫蘆片、香菇、金針菇炒熟後盛出；
將石鍋內壁均勻抹上香油後放在小火上燒熱，待香油起泡時加入白米飯，改中火，隨即在米飯表面鋪上上述蔬菜，待鍋底米飯略焦成鍋巴後，離火。
拌上辣醬即可。
小訣竅:
說明：圖片中兩種辣醬均可使用，憑個人愛好吧，6月香偏辣，李錦記偏甜，辣醬、醃蘿蔔（在賣豆腐、拉麵等冷藏食品冷櫃的右下方）樂購超市均有售，醃蘿蔔味道不錯，我做壽司也放，石鍋在東郊有賣（10元），石鍋一定要等涼透後才能刷，否則愛裂縫，最好煎個雞蛋（八成熟），我今兒晚上減肥，所以沒有煎蛋，大家試一試吧，味道不錯，蔬菜可根據個人喜歡變換種類，(^__^)嘻嘻……。