日本壽司多樣化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。日本人稱之SUSHI。
韓國紫菜飯團，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。韓國人稱之為KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意即飯團）。
日本壽司口味較多樣化，視材料搭配而定。
韓國紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。
1、米最好是泡上2，3小時再蒸（可配點糯米）。
蒸好的米飯可加香油，牛肉粉，少量鹽辦好，再加點芝麻。（這樣很香）
2、最基本配菜：黃瓜，胡蘿蔔，菠菜，煎雞蛋條，火腿等。
蔬菜可以放入點鹽，燙一小下（千萬別燙久哦！）
裡面配料盡量切的和紫菜差不多長最好。
可以按口味加入點特別的。
a、肉末可以先炒出自己喜歡的味道（辣味，咸味都可以）
b、蟹榜（一根撕開兩份用）
c、蘑菇類（個人喜歡金針菇，嚼著口乾好！）
d、魚罐頭（個人推薦金昌魚）
e、韓國泡菜類的黃蘿蔔(甜酸味十足)等等。
3、卷的時候把配菜放到鋪好米飯的前端一排。
這樣捲起來方便，切出來顏色好看。
卷的時候一定要卷好，卷緊（不然切的時候會散開）
提示：卷的時候，最終一小段一定要卷緊！！！
4、切好完工！
壽司“SUSHI”、“酸”即是酸醃制的食物。在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳“壽司”這種食品，在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻繁，壽司正好為逃難者做充飢食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年間，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當時的日本人，用一些醋醃制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。
壽司： 蒸好的米已專用醋來拌， 有點酸舔的味道、
紫菜包飯： 蒸好的米已香油， 鹽等調味拌， 香噴噴~
壽司： 已海鮮類為主、
紫菜包飯： 傳統紫菜包飯已蔬菜， 雞蛋和肉末兒為主、
現在就很不同了、有奶酪， 魚， 泡菜等很多很多種類~
壽司： 用小塊紫菜只包一層， 海鮮類放到上面、
紫菜卷飯： 在一整張紫菜上放上米飯和副料卷好， 再切開
