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食材百科 精選菜譜 減肥 紅燒肉 煲湯
來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版
1. 鹵湯的盛器要清潔,一鍋鹵湯連續鹵浸食品5次後味已淡薄,必須重配上述諸料熬制;
2. 鹵汁制好後,要經常保持其清潔,如要除油、濾過、煮熟放冷等等;
3. 貯藏時,不可搖動容器,更不能加冷水。
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