生姜能夠發表散寒、止嘔化痰，多用於治療感冒、嘔吐、腹瀉、喘咳，由於能夠解毒，所以幾乎人人可以吃。但需要注意的是，吃生薑時不要飲酒，因為二者都是溫、熱之性，合用易助火生瘡。
俗話說：“冬吃蘿蔔，夏吃姜，不用醫生開處方”，是指生薑可以治療受涼後肚子痛、拉肚子，特別適合夏季貪食冷飲、胃腸受寒者。生薑還可以治療因受涼導致的關節疼痛，比如，因為受風而引起的脖子痛、胳膊、腿疼痛等。
吃姜小貼士
生薑與羊肉、牛肉相配可補陽暖腹、驅寒保暖，是進補佳品;與雞肉同食，減少姜味。
忌食者：內熱較重者(眼病、痔瘡)、胃熱者(消谷善飢、口臭)不能長久吃姜。宜食者：體質偏寒者(怕冷、手足發涼、吃冷食易腹瀉)、胃寒者(喜食熱飲、乾嘔清水)。
