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姜茶 ：茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯。飯後飲用姜茶，有發汗解表、溫肺止咳的功效，有利於治療流感、傷寒、咳嗽。 姜茶也是英國人喜歡的飲料，和中國人治感冒的姜湯差不多。 英國的姜茶做法非常簡單，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然後加糖燜上十多分鐘，姜茶就做好了。 姜茶只對風寒感冒有效，對風熱感冒喝了反而會加重症狀。 風寒感冒和風熱感冒區別最簡單的方法是：風寒感冒頭不痛，口不渴，嗓子不疼，無痰涕或痰涕都是清的；風熱感冒就是有頭痛，嗓痛，口渴，咳膿痰，流膿涕這樣。 風寒感冒從中醫來說是風寒外襲，而生薑是熱性的，主辛散，可以驅散外邪，所以有效。 但風熱感冒就是實邪內阻了，喝姜茶反而加重症狀。
　　用途：生薑：辛，溫。乾姜：辛，熱。二者皆入肺、胃、脾經。生薑：解表散寒，溫中止嘔。
　　乾姜：溫中祛寒，回陽通脈。炮姜：化瘀止血。經試驗揮發油能促進血循環、並可發汗。姜辣能促進胃液分泌及腸管蠕動，幫助消化，大量用可引起口乾，喉痛。 生薑被當作香辛蔬菜使用，泡茶用的是乾燥後的根莖。姜可溫暖胃部，幫助食物的吸收，抑制惡心感，據說嚼薑片比任何藥物更能防止暈車。
　　姜茶有辛辣的刺激性香味，能促進肢體末端的血液循環，建議怕冷的人多喝。對害喜時的惡心感也很有效，但是一杯茶只能用1/2片。也可以把生薑節成細長片，拿兩三片含在嘴裡咀嚼。 歐洲人似乎覺得姜有香甜的味道，常用來做餅乾或麵包。
　　功效：促進消化、強健循環系統，緩和惡心感、暈車、害喜、畏寒。
　　注意事項：懷孕時需絕對遵守用量（一杯茶用1/2片）。用手撕碎再泡，香味比較容易出來。 [復方] 在感冒時或睡前飲用 姜1/2片 玫瑰果1匙