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　　菜 名： 椰汁燉雪蛤

　　主 料： 蛤士蟆25克，椰漿450克，清水200克，黃酒200克，紅棗50克，糖25克。

　　做 法： 1、將蛤士蟆洗淨，加入紅棗、黃酒、清水，上籠蒸熟。2、待蛤士蟆熟透後，洗淨。

　　成形：將椰漿加水、加糖煮沸後加入蛤士蟆，上籠蒸沸即可。

　　特 點： 入口溫潤。