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　　材料:

　　河蟹，火鍋年糕，料酒，鹽，生粉，雞精，蔥，生抽，老抽，糖

　　做法:

　　1.河蟹洗淨後從中間切開成兩半，佔上生粉。

　　2.河蟹入油鍋煎成半熟後取出。

　　3.鍋熱少許油，爆香蔥姜，倒入蟹翻炒，加料酒、老抽、生抽、糖、鹽、雞精，加水半碗。

　　4.加入年糕條，大火煮開後收汁，撒入蔥段即可。