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　　涼拌河粉

　　原料：鮮河粉、小蔥、老姜、蒜頭、蒸魚豉油（或海鮮醬油）

　　做法：

　　1、 小蔥只取蔥白部分，不用蔥尾，用刀拍扁後斜切成寸斷。老姜、蒜頭拍扁備用

　　2、 鍋中燒熱油，將蔥、姜、蒜放入，同時姜蒸魚豉油（或海鮮醬油）倒入，以沒過調料為準，煮開即可關火，大概也就10秒中的時間，不可加熱時間過長。

　　3、 將鮮河粉放入容器中，依個人口味澆上調味醬汁即可