材料：
長型馬鈴薯2顆，培根5片，洋蔥小半顆，大蒜3瓣，馬蘇里拉芝士100克
調味料：李錦記黑胡椒醬1/2大匙，李錦記叉燒醬1小匙，意大利香料少許
製作方法：
1.將馬鈴薯洗淨，馬蘇里拉芝士削成長絲備用，培根切成小段。大蒜剁碎，洋蔥切碎備用。
2.取一深鍋注滿水，放入馬鈴薯連皮，用冷水開始煮，煮約15分鐘至內部熟透，但還未軟爛。
3.炒鍋內燒熱少許油，放入大蒜蓉，洋蔥碎先炒出香味，再接著放入培根碎，用小火慢慢炒至表面變的有些微黃， 加入李錦記黑胡椒醬1/2大匙，李錦記叉燒醬1小匙，再翻炒均勻即為內餡材料。
4.將放涼的馬鈴薯從中間切開，但不要切斷，在底部包上一半的錫紙托住。
5.將馬蘇里拉芝士和少許意大利香料，與炒好的培根料碎一起拌勻，再填入馬鈴薯內部。
6.烤箱200度預熱，放入烤箱中層烤15分鐘左右，至表面的芝士變的帶有微焦色即可取出。取出後在表面淋少許蕃茄或甜辣醬。
製作心得：
1.馬蘇里拉芝士(mozzarella cheese)
意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味奶酪，由水牛乳製成成，色澤淡黃，含乳脂50%。此奶酪是製作pizza重要原料
之一。可以產生拉絲的效果，通常在外資的超市都能買到。
2.培根又名煙肉（bacon），是將豬肉經醃熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉主要出產地在北美洲，英國
和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉 streaky bacon。 在大型超市都可以買的到的。
3.看網絡介紹，做芝士馬鈴薯，裡面的內餡是豐富多變的可以是雞肉，豬肉，牛肉，火腿，培根，任何你喜歡的一種食材。裡面的醬料也是任你喜好，如黑椒醬，沙拉醬，批薩醬，甜麵醬都可以。
4.我的做法是先將炒好的培根填在馬鈴薯里了，再在表面蓋上芝士，後來想一下還是要和芝士混合一起烤會更好吃。
5.馬鈴薯可以先蒸熟，也可以先煮熟，蒸好的成品裡面會比較乾，水煮的水份較多，但是不要煮過頭了，太軟爛了就成不了形了
