菜系及功效：甜品/點心 增肥食譜 骨質酥鬆食譜
口味：甜味 工藝：其他
酸奶起司蛋糕的製作材料：
主料：奶酪300克
輔料：牛奶90克,酸奶100克,吉利丁4克,奶油200克
調料：白砂糖100克
1. 奶油起司(300克)、細砂糖(100克)、牛奶(90克)一起放入攪拌缸中拌至呈無顆粒狀;
2. 再加入酸奶略拌;
3. 吉利丁用水泡軟瀝乾隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌勻;
4. 動物性鮮奶油(200克)打至6分發後，加入奶油起司中繼續拌勻;
5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最後放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前後1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
酸奶：酸奶不宜與黃豆同食。
