愛料理 開啓美好生活

　　豆漿

　　是用黃豆磨成的漿，經過過濾，煮開。

　　豆腐腦

　　是豆漿磨好後點鹵，蛋白質變性沈澱成塊兒。

　　豆腐和豆腐腦的區別就是蛋白質凝固的程度不一樣，含水量不一樣。

　　它們來源都是一樣的，所以營養價值差不多。就是豆漿點成豆腐腦後，蛋白質會沈澱在下面，上面是一層水，所以體積會縮小一部分。

　　以前看過一篇文章，想要富，做豆腐

　　呵呵，就是說如果豆子磨漿磨稠了就做豆腐腦，磨稀了就做成豆漿，豆腐腦豆漿買不完了就做成豆腐，豆腐買不掉了就做成豆腐乾或者臭豆腐，開始時黃豆要是泡過了就做成豆芽，哈哈，厲害吧