香蕉本身就是一種非常受到大眾喜愛的水果，它的口感香甜軟糯，食用方法得當對人體具有很好的養生作用，將香蕉裹上雞蛋液，再用炸的烹飪手法，便能將香蕉變成另外一種具有獨特口感的美味佳餚。
因為在表面裹上了雞蛋液，所以整個的炸香蕉詞吃起來是外焦里嫩的口感，香蕉軟糯香甜的口感依然很好的保持了下來，不僅可以用來當做休閒的小零食，也可以用來當成飯後甜點來招待客人，非常有面子。
食材明細：
主料：雞蛋，香蕉;
輔料：油，麵粉，白砂糖，麵包渣，沙拉醬;
製作步驟：
1.準備好需要用到的兩根香蕉，將其去皮;
2.兩個雞蛋打在碗中攪拌均勻;
3.剝皮後的香蕉切成小段裝盤;
4.準備一個較大的容器，在裡面加入白砂糖，麵粉和雞蛋液，攪拌均勻;
5.麵包渣倒在盤子里備用;
6.香蕉放在攪拌均勻的混合溶液中攪拌，使其表面都被混合液體裹滿;
7.鍋中加入適量的油，用小火燒至6成熱後把香蕉放在麵包糠裡面滾一圈然後放在鍋中炸;
8.炸的過程中需要不斷的翻炒，炸至金黃色後控油盛出，在表面擠上少許沙拉醬就可以了。
小貼士：
在做這道炸香蕉的過程中，一定要全程保證用小火來炸，這樣才能做出外酥里嫩的口感，否則容易將外面的炸焦，裡面的卻又受火不足，這樣會嚴重影響炸香蕉的美好口感，這樣的做法可以做給孩子吃，但因為是油炸類食物，不適合多吃。
