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紅薯餅是一道傳統的漢族名點，屬於湘菜系。以紅薯、麵粉、小米面、白糖、雞蛋等（酌情添加）製作而成。將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米面，攪拌均勻和成面團；將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。