香乾是什麼，可能還有人不知道這個稱呼，其實香乾就是豆腐乾，豆腐乾也屬於豆製品。下面我們就來看看這香乾的做法，搭配不同的食材，不論是炒，還是涼拌都可以展現出來。
香乾的做法：香乾圓白菜
食材準備
圓白菜300克，香乾150克，蔥姜蒜適量，紅椒10克，鹽5克，味精3克，雞粉5克，料酒5克，白糖5克，香油適量。
方法步驟
1、圓白菜洗淨切條，蔥姜切末，蒜切片，紅椒切絲；
2、鍋中燒熱油，下入香乾，過油撈出待用；
3、鍋中余油爆香蔥姜蒜，然後倒入圓白菜，鹽，味精，雞粉，白糖，料酒；
4、大火翻炒7成熟，放入紅椒絲，香乾，淋入香油，翻炒幾下後出鍋即可。
香乾的做法：香乾炒臘肉
食材準備
香乾150克，臘肉250克，蔥姜蒜5克，尖椒適量，紅椒少許，鹽，味精少許，白糖3克，料酒3克，蠔油10克，雞粉適量。
方法步驟
1、蒸鍋上氣，放入臘肉蒸25分鐘，然後切薄片待用；
2、蔥姜蒜切片，尖椒和紅椒切片，鍋中燒熱油，放入香乾片過油；
3、青紅椒過油，撈出待用，鍋中燒熱水，放入切好的臘肉焯熟；
4、鍋中放入少許油，爆香蔥姜蒜，然後加入蠔油，料酒，中火炒香；
5、然後放入香乾，臘肉，青紅椒，鹽，味精，白糖，雞粉，大火翻炒均勻即可出鍋。
香乾的做法：榨菜炒香乾
食材準備
香乾250克，榨菜30克，青椒1個，油適量，鹽少許，生抽適量，雞精適量，胡椒粉，大蔥少許。
方法步驟
1、將香乾切絲，大蔥切粒，青椒切絲，榨菜切好；
2、鍋中水燒開，放入香乾焯水，撈出控乾，鍋中適量油燒熱；
3、放入大蔥炒香，然後倒入榨菜炒香，倒入香乾翻炒均勻，加入青椒絲；
4、放入少許鹽，生抽，胡椒粉，清水炒勻即可。
香乾的做法：金針菇拌香乾
食材準備
金針菇2袋，香乾適量 ，芹菜1根，花椒10粒，鹽少許，糖適量，生抽，醋少許。
方法步驟
1、金針菇去根，沖洗乾淨，豆乾切條待用；
2、芹菜摘洗乾淨，切段，鍋中燒水放入金針菇燙2分鐘；
3、然後將芹菜也燙10秒，撈出瀝乾；
4、將金針菇，芹菜，夠乾放入容器中，加入鹽，生抽，醋和糖拌勻；
5、鍋中燒熱油，大火加熱，放入花椒，煸炒出香後放入菜中即可。
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