雞蛋作為最常見的補充蛋白質的重要食材，各位家中幾乎都是有雞蛋準備的，不管是早餐的時候吃煮雞蛋還是，煎雞蛋，或者是用雞蛋做蛋花湯，各有各的吃法與特點，今天我們就來看看蛋湯的做法大全。
蛋湯的做法大全：番茄蛋花湯
食材準備
番茄適量，雞蛋，香蔥，鹽，雞精，香醋，香油，水淀粉適量。
方法步驟
1、將番茄去皮切成小塊，雞蛋打散待用；
2、鍋中適量熱油，放入蔥白炒香，倒入番茄翻炒出紅油；
3、加入適量的清水，放入少許鹽，水開後倒入水淀粉勾芡；
4、然後倒入蛋液，形成蛋花後加入少許雞精關火，淋入香油和醋即可。
蛋湯的做法大全：紫菜蛋花湯
食材準備
紫菜10克，雞蛋50克，香菜10克，鹽8克，雞粉5克，胡椒粉5克，香油5克，澱粉10克。
方法步驟
1、將紫菜撕成小片，放入盤中，雞蛋打散攪勻待用；
2、香菜切末，鍋中適量清水，大火燒開，放入鹽，雞粉，胡椒粉調味；
3、然後用水淀粉勾芡，燒開後倒入蛋液，關火，加入少許香油即可。
蛋湯的做法大全：米酒蛋花湯
食材準備
清水2碗，草雞蛋3個，米酒380克。
方法步驟
1、將米酒和清水放入鍋中，大火煮；
2、雞蛋打散至起泡，待鍋中水沸騰後倒入鍋中；
3、快速攪拌均勻，直至鍋中出現蛋花，即可關火。
蛋湯的做法大全：黃瓜蛋花湯
食材準備
黃瓜1個，雞蛋1個，木耳少許，油適量，鹽少許。
方法步驟
1、將黃瓜洗淨切片木耳提前 泡發洗淨；
2、黃瓜洗淨後切片，木耳撕成小朵，雞蛋打散待用；
3、鍋燒熱，放入黃瓜和木耳翻炒，炒香後倒入開水；
4、大火燒開後將蛋液倒入水中，攪散，加鹽調味即可。
