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菜系及功效：精品主食 青少年食譜
口味：清香味      工藝：炒
香菇蛋炒飯的製作材料：
主料：米飯(蒸)200克
輔料：香菇（鮮）20克,生菜（團葉）20克,胡蘿蔔15克,雞蛋50克
調料：青蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克
教您香菇蛋炒飯怎麼做，如何做香菇蛋炒飯才好吃

1. 鮮香菇去根蒂，洗淨切成小丁；
2. 胡蘿蔔切成丁；
3. 生菜切成絲；
4. 青蔥洗淨切成蔥花備用；
5. 雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；
6. 香菇丁和胡蘿蔔丁用熱水燙透，撈出瀝淨水分備用；
7. 炒鍋燒熱倒入油，下蔥花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿蔔丁、米飯拌炒均勻，再加鹽、味精、生菜絲，炒拌入味即可。
小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。