日語中‘丼’的意思就是
蓋飯。蓋飯的種類很多，
牛肉蓋飯、
雞肉蓋飯、
豬排蓋飯、海鮮蓋飯等等，這種牛肉蓋飯在日本應該說是最為普遍、最叫座的了。在一般的家庭，它的翻做率也非常高。因為簡單、省時，味道又相當不錯，特別適合上班族。只需15分鐘，自己也能搞定這款名快餐店的招牌蓋飯哦~
15分鐘成就名快餐店的招牌蓋飯-適合上班族的快手牛肉蓋飯
原料：薄牛肉片、蔥頭1/2、
黃油1小塊、什錦汁（八方汁）、
橄欖油牛肉蓋飯的做法
1.將蔥頭切絲，橄欖油燒熱後放蔥頭絲，炒到透明後拿出來備用
2.平鍋放橄欖油後，放入牛肉片略炒後，加入1的蔥頭絲
3.倒入適量的什錦汁，放入黃油，
米飯上擺上牛肉片和蔥頭，再澆汁即可
什錦汁（八方汁）是在超市買的日本進口的，是一種萬能汁，可以做蓋飯、煮物、
面、
烤肉的調料，非常方便，如果沒有，可用
醬油、米酒、味淋、胡椒鹽、糖調成汁
牛肉一定買切得很薄的片的那種
不喜歡黃油，也可以不放
牛肉的功效
牛肉分黃牛肉、水牛肉、氂牛肉等種類，平時供給食用的牛肉主要是黃牛肉。全國大部分地區有飼養，水牛比黃牛體大，水牛以南方水稻地區為多，黃牛以華北、東北地區居多。
