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藍莓雙皮奶



原料：牛奶250ml，蛋清2個，白砂糖適量

步驟：

1 牛奶倒入奶鍋中煮至微沸

2煮好的牛奶倒入碗里，等待結成一層奶皮

3 把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗底

4蛋黃蛋清分離



5蛋清和倒出的牛奶混合，過篩

6 加入白砂糖，糖的量看自己喜好

7 沿著碗邊輕輕的將牛奶倒入留有奶皮的碗里

8 蓋上保鮮膜



9 冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘後，不要打開蓋子，燜個5-10分鐘再打開為宜

10 淋上藍莓醬即可