原料：
豬肚一個
蓮子一小把
配料：蔥兩段
姜一大塊 香蔥四根
花椒一湯匙
調料：
黑胡椒兩茶匙到四茶匙鹽一點五茶匙 料酒一湯匙香油一茶匙
做法：
1，原料。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者
麵粉，或者小蘇打一湯匙，反復揉搓一遍，沖洗乾淨。再重復兩次即可。
2，豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。蓮子不要泡。姜切片。
3，豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大
火燒開，小火
煲到湯呈奶白色。
4，調入鹽，
胡椒粉繼續小火煮半小時。
5，出鍋前加入香油和香蔥即可。
