清炒
山藥原料：山藥一段
胡
蘿蔔半根
菜心幾根
調料：鹽1/2小匙
清炒山藥的做法
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段竪切成菱形片，放入水中洗掉粘液，
胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清脆爽口~清炒真是適合各種蔬菜呢
山藥的好處不用多說了吧，據說連皮一起吃能發揮最佳作用，我研究研究~
山藥
山藥別名薯藥、薯蕷、薯豫、土薯、諸薯、山芋、玉涎、玉蕷、蛇芋、淮山藥、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等，為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。全國各地均有栽培。《神農本草》中載：山藥“久服耳目聰明”。山藥含有多種營養物質，能調和腸管收縮與擴張，促進小腸運動節律。
