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魚香茄子最簡單的做法

來源: 愛料理編輯：愛料理訪問手機版

茄子去皮切塊油鍋煎至兩面發黃最好煎兩遍（第二遍把油逼出來)
鍋內留點油燒至六成熟放入準備好的蔥姜和油潑辣子，最好是豆豉辣醬，倒入老抽，放入茄子小火燉好出鍋前放點味精等就好

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