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材料：嫩光雞一隻，姜片，椰子汁，油咖喱，洋蔥，胡羅卜，青椒，紅椒


作法：
1、光雞一隻斬塊，用少量油加薑片爆香，放入雞塊料酒翻炒，雞肉炒香後，加入一大勺油咖喱繼續翻炒，直到
每塊雞塊都幾乎均勻沾上了咖喱；
2、加入胡蘿蔔塊和洋蔥，倒入差不多一罐椰汁，根據個人口味加入適量的鹽，大火煮開，轉中火煮10分鐘左右，
撒上青紅椒塊，大火收汁即可。