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　　原料：牛骨500克 香菇6朵 胡蘿蔔2根 大蔥3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 鹽適量

　　做法：

　　1)牛骨斬成5cm長的塊，洗淨備用。香菇用溫水浸泡5分鐘後去蒂洗淨。胡羅卜去皮洗淨後切塊。

　　2)將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱後，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，薑片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。

　　3)放入胡蘿蔔塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。食用前，撒入香菜即可。