菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤
奶酪的製作材料：
主料：牛奶500克
輔料：葵花子仁20克,葡萄乾20克
調料：白砂糖30克,江米酒200克
做法：
1. 鮮牛奶加熱至80度左右;
2. 把牛奶從火上取下冷卻至20度以下，再加入白糖，並使白糖溶解;
3. 加入適量江米酒後分裝入碗內，放在烤箱里80度進行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存;
4. 撒上瓜子仁、葡萄乾隨時食用。
小帖士-食物相克：
葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
