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　　[原料/調料]

　　甜點用甜巧克力100克，精制砂糖45克，牛奶1杯，鮮奶油3/4杯，鹽、香草精各少量，巧克力棒、發泡鮮奶油各適量。

　　[製作流程]

　　1、鍋中放入牛奶和鮮奶油，用木勺攪勻，加熱至快要煮開;將巧克力切碎後放入碗中，加入精制砂糖攪勻。

　　2、熄火，將牛奶一點點倒入碗中攪拌，與巧克力混合均勻後，加入鹽和香草精攪拌。

　　3、碗貼近冰水攪拌冷卻，移入平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時。

　　4、快要凍住時攪拌，再次冷凍，如此重復3-4次。