巧克力奶油泡芙材料：黃油50克、水60克、牛奶40克、鹽1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通麵粉也行）50克、雞蛋2個、裝飾用黑巧克力20克左右、糖霜適量、淡奶油適量（做泡芙內陷用，或者用果醬等做內陷也不錯）
巧克力奶油泡芙做法：
1、將牛奶、水、鹽、砂糖和黃油放入鍋中，放在火上加熱至沸騰，攪拌均勻
2、將麵粉過篩後一次性加入，攪拌均勻
3、轉小火，繼續攪拌，當鍋底出現白色膜時，離火攪拌
4、等面糊溫度降至60度左右時，將打散的雞蛋分次加入，用勺畫圈攪拌均勻，當面團能黏在平板勺上，低落時能形成一個三角形就算好了，如果黏度不夠適量再加入雞蛋。
5、烤盤上放烘焙紙，將面糊放入裱畫袋中，在烤盤中擠出一個個圓球（我只有一個曲奇裱花嘴，所以擠成了曲奇狀）
6、放入烤箱200度烤20-25分鐘，注意觀察，變色後關火，再放置5分鐘取出
7、鮮奶油打發，用細長金屬管的裱花嘴將鮮奶油叢泡芙的底部擠入泡芙內
8、黑巧克力隔水加熱熔化，用烘焙紙做成漏斗狀，將巧克力液裝入漏斗，擠在泡芙上裝飾，再撒上糖霜即可
