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　　材料：豆泡250克，火腿100克，青椒2只，乾辣椒5個，姜和蒜少許 調料：油3湯匙，醬油1湯匙，豆瓣醬2湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/3湯匙，雞粉1/2湯匙

　　烹制方法(兩人份)：

　　1、火腿切成片，放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾水;姜切絲，蒜切末，青椒切成塊狀。

　　2、燒熱3湯匙油，爆香姜絲和蒜末

　　，放入火腿片翻炒2分鐘，倒入豆泡、青椒和乾辣椒拌炒均勻。3、注入1碗清水，加入1湯匙醬油、2湯匙豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉炒勻入味。

　　4、加蓋燜煮至湯汁呈濃稠狀，便可上碟。