油菜的營養價值:
1. 降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。
2. 解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3. 寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4. 強身健體：油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜青少年食譜 老人食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
豆泡燒油菜的製作材料：
主料：油豆腐350克,油菜250克
調料：花生油25克,鹽3克,醬油10克,白砂糖3克,味精1克
教您豆泡燒油菜怎麼做，如何做豆泡燒油菜才好吃
1. 油菜洗淨切段;
2. 油豆腐泡(油豆腐)切兩瓣備用;
3. 鍋上火，注油燒至八成熱，油菜入鍋內炒均勻;
4. 油豆腐泡放入一起煸炒，加入少量精鹽及少許白糖後繼續翻炒;
5. 在火上燒幾分鐘後，加入醬油再翻炒幾下，撒上味精即可出鍋。
