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　　原料：牛肉4兩、洋蔥半個、洋菇2兩、胡蘿蔔1/3 支、香菜末2大匙、高湯6杯醬油1茶匙、蛋白半個、太白粉1茶匙、鹽1茶 匙、胡椒粉1/8茶匙、可口香醡1茶匙

　　做法 ：首先把牛絞肉拌入醃料，醃10分鐘。 將醃好的牛絞肉炒散，至肉色變白。把洋蔥、洋菇、胡蘿蔔 切成末。炒香後加入高湯、調味料及炒好的牛絞肉。湯汁燒開後，用 太白粉水芶薄芡，即可盛入大湯碗，再撒上香菜末即可。

　　特點：味美而清口。

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